Mezcaleria Alma

Ресторан Dynamo от шеф-повара Джонни Куриэля продолжает удивлять: рядом с его знаменитым заведением открылся новый проект, выполненный в схожей стилистике. Как подсказывает название, это небольшое и элегантное пространство, оформленное в стиле мескалерии, где предлагаются изобретательные и аппетитные коктейли на основе агавы. Однако, прежде всего, это место демонстрирует кулинарный талант шеф-повара Куриэля. Меню, отражающее яркую креативность столичной ресторанной сцены Мексики, включает в себя блюда с международными нотками. Например, цевече из рыбы кампачи с укропом и запеченным чесноком или агуачиле из морского ежа Санта-Барбары и гребешка Хоккайдо с мандарином и хрустящим имбирем. Блюда из мяса, такие как нежное утиное мясо, медленно приготовленное и поданное на хрустящей тортилье из голубого кукурузного теста, дополненное пикантной сальсой "xni-pec", также отличаются изысканностью.