Alma Fonda Fina

Шеф-повар Джонни Куриэль начал свою карьеру в семейном ресторане в Гвадалахаре, и после многих лет работы в сфере высокой кухни он с творческим подходом и отточенной техникой переосмысливает блюда и вкусы, знакомые ему с детства, создавая результаты, которые одновременно радуют и восхищают. Не стоит зацикливаться на каком-либо одном блюде, так как меню изобилует кулинарными изысками. Попробуйте, например, красиво обжаренные морские гребешки, подаваемые с томатным маслом и соусом понзу с перцем серрано, или сладкий картофель, запеченный с агавой, с ореховым сальса матча и роскошно воздушным сыром рекуэзон. Яркие блюда из морепродуктов, такие как хамачи с пюре из жареного ананаса, просто поражают воображение. В меню нет десертов, поэтому не стоит отказываться от дополнительной порции или еще одного тщательно приготовленного коктейля.