Mercado Sin Nombre

Mercardo sin Nombre, что переводится как "рынок без названия", – это место в восточном районе Остина, которое нельзя игнорировать. Название выбрано намеренно: они предпочитают сосредоточиться на фермерах и производителях, а не на саморекламе. Чтобы сделать заказ, пройдите по аллее, украшенной кафе-лампами и гирляндами цветов, и подойдите к их окну. Меню, составленное с большой тщательностью, предлагает блюда из традиционного мексиканского кукурузного теста (masa) и специальный кофе. Особое внимание стоит уделить выпечке: "маса-твинки" – это изысканный десерт, приготовленный из голубого кукурузного теста, наполненный шоколадной начинкой с ферментированным перцем чили и украшенный взбитыми сливками. Их печенье, на приготовление которого уходит 100 часов, можно заказать поджаренным с эспрессо-маслом и копченым, пряным джемом из зеленых помидоров или подать в виде бутерброда для завтрака. Также в меню есть блины из кукурузного теста, буррито и несколько специальных блюд.