Кэмури Тацуя.

Что получается, если смешать японский ресторанчик "изакая" с заведением, специализирующимся на барбекю? Это не шутка – это Kemuri Tatsu-ya. От интерьера (представьте себе ковбойские сапоги и бутылки виски, стоящие рядом с чайниками и фонарями) до меню (например, "тайяки" из кукурузного хлеба), этот ресторан в восточном районе Остина идеально сочетает эти два мира. Здесь царит непринужденная атмосфера, но при этом уделяется огромное внимание качеству блюд. В меню представлены шашлычки и закуски, такие как маринованная редька "асазуке", приготовленная с добавлением измельченных копченых пекана и эмульсии юзу-мисо. Блюда, приготовленные на гриле, от говяжьей грудинки в смеси кунжута и пекана до рыбных шеек, можно заказать в виде "бенто" – набора блюд, который подается с рисом "кошихикари", соусом барбекю из лайма серрано и мисо-пасты, домашними маринадами и гуакамоле. Большинство блюд предназначены для совместного употребления, поэтому это отличное место для компаний.