Franklin Barbecue

Этот культовый барбекю-ресторан в самом центре Остина не нуждается в представлении, что подтверждается длинными очередями у двери. Внутри все довольно просто: металлический потолок и бетонный пол, но главное внимание привлекает доска над прилавком. Здесь можно попробовать свиные ребрышки, колбаски, индейку, копченую свинину, а также несколько видов сэндвичей и классических гарниров (например, салат "кольцевая капуста" и фасоль пинто). Но вы никогда не пожалеете, если закажете ростбиф. Он нарезается по запросу, заворачивается в бумагу для мясников и взвешивается перед тем, как помещается на знаменитый синий поднос. Нежное, копченое мясо с насыщенным вкусом и аппетитной мраморностью, покрытое легкой корочкой – оно стоит того, чтобы подождать несколько часов. Подавайте его с холодным местным пивом, и это будет идеальное сочетание.