"Loiseau" (Франция).

Внутри Французского института в Токио время течет медленно, и суета города забывается. Здание, выкрашенное в цвет слоновой кости, спроектировано таким образом, чтобы напоминать небольшую деревню на юге Франции, и мягко обрамляет внутренний дворик. Яйца пашот в соусе из красного вина и говядина, тушеная в красном вине, переносят вкус Салье, расположенного в регионе Коте-д'Ор, в Бургундии. Десерты – это классические сладости, выбранные из тележки, как того требует традиция.