L'ÉTERRE

Название "L'ÉTERRE" – это сочетание двух французских слов: "l'éterne", что означает "вечность", и "la terre", что переводится как "земля". Оно отражает стремление ресторана постоянно использовать дары природы для создания восхитительных блюд. Япония – страна, окруженная морем, и ресторан "L'ÉTERRE" в полной мере использует это преимущество, делая акцент на блюдах из морепродуктов. Овощи и мясо подчеркивают богатство местных продуктов, которые часто готовятся на гриле, иногда с использованием древесного угля или дров, а иногда – на соломе. Традиционные методы приготовления также являются вечными.