LATURE

Такуто Мурота сам закупает ингредиенты, охотится на дичь в горах и выращивает овощи в своем домашнем саду. Гармоничное сосуществование с природой – это главная тема его кулинарии, и нигде это убеждение не проявляется так явно, как в его блюдах из дичи. Мясо жарится, кости и субпродукты используются для приготовления соусов; ничего съедобного не выбрасывается. Макаруны с кровью оленя стали символом ресторана LATURE. Классическая кухня с нотками современной интерпретации отражает уважение к жизни.