La Conciergerie

В помещении, где раньше располагался домик смотрителя на территории замка Шато де Бак-Сен-Мор, сейчас находится этот современный ресторан. Благодаря огромным панорамным окнам, в интерьере царит атмосфера, отражающая смену времен года. В качестве закуски предлагаются лобстер, огурец и мята; основным блюдом может быть рыба-монх, зеленый горошек и копченая сабайон, а завершить трапезу можно клубникой и щавелем. Шеф-повар стремится удивлять гостей кухней, сочетающей в себе изобретательность и интеллект, используя продукты высшего качества, местные и сезонные ингредиенты.