L'Essentiel

Давайте перейдем к основам (или к самому главному), вместо того чтобы тратить время на бессмысленные предположения. В этом семейном ресторане, расположенном рядом с собором, главным является качество ингредиентов, а Эрик Видаль – его виртуозный (и скромный) служитель. Для примерно тридцати посетителей он устраивает настоящий пир вкусов благодаря тщательно продуманным блюдам. Запеченный морской палтус в оливковом масле, сельдерей с черными трюфелями; тартар из манго и ананаса с желе из маракуйи и французские миндальные печенья… Эта восхитительная кулинарная композиция дополняется тщательно подобранной винной картой, которая полностью соответствует привлекательному меню. Безупречное и профессиональное обслуживание добавляет финальный штрих к этому праздничному ужину.