L'Aspérule

Шеф-повар Кейго Кимура создает свою уникальную кухню, сочетающую французские традиции с японскими мотивами, в этом ресторане с простым и современным интерьером. Используя самые лучшие ингредиенты – утку из Шаллана, говядину Вагю, лобстеров и дичь – он предлагает дегустационное меню, которое удивляет изысканными кулинарными техниками (например, приготовлением на гриле с использованием древесного угля бинчотан) и впечатляющей минималистичной подачей блюд. Вкус его пирога с диким кабаном, с блестящей золотистой корочкой и насыщенной мясной начинкой, который подается с картофелем по-салардийски, шиитаке и соусом из портвейна, до сих пор остается в нашей памяти! И, конечно же, винный погреб, расположенный под рестораном, – это настоящий рай для ценителей. В обеденное время предлагается более короткое меню.