Kuro

Главными изюминками этого японского ресторана, расположенного в центре города недалеко от музея искусств имени Ассис Шатобрианда, являются жареные суши и гриль. Здесь блюда готовятся с использованием знаменитого древесного угля "бинчотан", который отличается исключительной чистотой (высокой плотностью, высокой теплоотдачей и минимальным количеством дыма) и придает блюдам особый вкус. Шеф-повар Жерар Барберан, при поддержке шеф-повара Генри Мияно, предлагает единственное меню "Омакасе" за стойкой у кухни для максимум десяти гостей за одно посещение (важно быть пунктуальным, так как обслуживание начинается даже если не все гости заняли свои места). Это меню основано на сезонных рыбах самого высокого качества, с возможностью добавления дополнительных блюд (нам особенно понравился тартар из тунца, приготовленный из слегка копченого филе тунца и подаваемый с идеально сваренным яйцом пашот). На первом этаже расположен японский бар, где подают традиционные напитки. Все брони принимаются только через WhatsApp!