Kombu to Men Kiichi

Предприниматель, чья семья уже пять поколений занимается продажей водорослей комбу, решил попробовать себя в приготовлении рамена, надеясь, что люди вновь откроют для себя привлекательность комбу. Гостей приглашают сначала продегустировать холодные настои из трех видов комбу: Рисири, Макомбу и Раусу, в указанном порядке. Свеженатёртый комбу "Оборо", который нарезается прямо перед гостями, также представляет собой интересную деталь. "Рамен с комбу" – это блюдо, где японская культура приготовления бульона "даси" встречается с раменом, любимым национальным блюдом.