KG BBQ

Барбекю – это неотъемлемая часть техасской культуры, но в KG BBQ есть что-то особенное и восхитительное. Все благодаря владельцу, Кариму Эль-Гайешу. Родившийся в Каире, он оставил карьеру в финансовой сфере, чтобы переехать сюда и заниматься копчением мяса, и жители Остина очень рады этому. Его фургон с едой находится рядом с пивоварней Oddwood Brewing, и всегда выстраивается очередь за этой едой, которая сочетает в себе ближневосточные мотивы с традициями техасского барбекю. От приправ и соусов, использующих сумах, корицу и гранат (как, например, баранина, приготовленная с использованием египетской смеси дукка), до необычных сочетаний – все это просто великолепно. Не пропустите куриные бедра без костей, маринованные в меде, тимьяне и сумахе, которые подаются со сметанным соусом. Завершите трапезу сладким десертом, например, рисовым пудингом с маслом из фисташек и маскарпоне.