Kanesho

Этот магазин был основан в конце периода Эдо и изначально занимался оптовой продажей речной рыбы. Расположенный в конце узкого прохода, напоминающего лежанку угря, магазин Kanesho легко узнаваем по изображению прыгающего угря на вывеске. "Kinshi-don", блюдо, разработанное шеф-поваром четвертого поколения, пользуется большой популярностью. Это популярное блюдо включает в себя "kinshitamago" – омлет, нарезанный тонкими полосками, который является важным ингредиентом таких популярных блюд Киото, как чирашисуси и суши, приготовленные на пару. "Угорь с зеленым чаем" – это угорь, тушеный в соусе и политый зеленым чаем, что придает ему освежающий вкус. Это место, где можно почувствовать энергию прыгающего угря.