Годеня.

Несмотря на то, что вход в этот крошечный ресторан, который сам себя называет "рестораном с подборкой саке", расположен в темном и узком переулке, столики здесь бронируются за несколько месяцев вперед. В меню представлено всего одно предложение "омакасе", включающее блюда "каппо", приготовленные из сезонных продуктов, в основном импортируемых из Японии. Подбор саке является важной частью этого опыта: шеф-повар и специалист по саке подают каждое напитное сопровождение при разной температуре, чтобы максимально раскрыть вкус каждого блюда, включая некоторые редкие и небольшие производители.