Feuille

Первый ресторан шеф-повара Давида Тутена за пределами Франции придерживается принципов экологичности, используя местные органические продукты с минимальным воздействием на окружающую среду. Как и название ресторана (во французском "лист"), многокомпонентное дегустационное меню, в котором основное внимание уделяется овощам, вдохновлено жизненным циклом растений. Такой подход, от корня до стебля, дополнен французскими кулинарными техниками. Обязательно попробуйте хлеб из тыквы и семян подсолнечника, который подается с соусом пи-пиль из укропа.