Этюд.

Шеф-повар Лоик Петри, известный своим нестандартным подходом, начинал свою карьеру в престижных парижских ресторанах (Jean-François Piège, Joël Robuchon), а затем вернулся к своим корням на юге Франции. В самом сердце исторического района Экс, в его небольшом, современном ресторане, рассчитанном всего на 12 посетителей, он позволяет своей кулинарной фантазии разгуляться, предлагая единственное комплексное меню, составленное с учетом сезонности. Благодаря смелым сочетаниям и умелому использованию масел, специй и перца чили, его оригинальная кухня раскрывает лучшие качества самых изысканных ингредиентов, таких как морской окунь, лобстер и субпродукты, которые он готовит с особой тщательностью и мастерством. В блюдах и обслуживании чувствуется стремление к совершенству и желание порадовать гостей!