Domestic

Этот ресторан ставит перед собой задачу использовать только датские ингредиенты – отсюда и название. Поэтому здесь можно ожидать множество различных техник приготовления и проявления кулинарной фантазии в блюдах. Естественно, важную роль играет ферментация: по всему залу расставлены баночки с маринованными продуктами, начиная от зеленой клубники и заканчивая цветками лука-резаного. В ресторане царит непринужденная атмосфера: здесь стоят столы из обожженного дуба, на них лежат шерстяные пледы, а в качестве освещения используются свечи. Здание, расположенное в историческом районе, когда-то служило школой, а затем – молочным заводом.