De Maurice à Olivier

Забавно, что чтобы попасть в парижский бистро, принадлежащее сыну Мориса, Оливье, нужно пройти мимо газетного киоска его отца. Как обслуживание, так и блюда отражают галльские традиции. В меню можно найти нежного, сочного палтуса, приготовленного на кости, с грибами, легкий мусс с едва заметной кислинкой и соусом из белого вина. Шеф-повар иногда добавляет оригинальные штрихи, порой благодаря изысканной подаче блюд, но он остается верным приверженцем традиционной высокой кухни. Хорошо укомплектованная винная карта и отличный выбор сигар и виски дополняют этот привлекательный образ заведения.