ЦИКЛ – проект Мауро Колагреко.

"Круговая гастрономия" от шеф-повара ресторана Mirazur, расположенного на юге Франции. Комплексные меню построены вокруг четырех тем: корни, листья, цветы и фрукты, что отражает красоту природы и циклы, происходящие в нашем мире. Блюда сочетают современную французскую кухню с японскими ингредиентами, но также радуют влияниями родной для шеф-повара Аргентины, такими как тапас и асадо. Укрепив свои корни на юге Франции и проявив творческий потенциал, шеф-повар расцвел в районе Отемачи.