Chikuyuan Taro no Atsumori

"Соба – это лекарство", гласит вывеска. В этом ресторане считают, что соба настолько богата питательными веществами, что они рекламируют ее как "медицинское блюдо" (якузен) и надеются, что она принесет хорошее здоровье. Когда гречка перемалывается вместе с оболочкой, она приобретает темно-коричневый оттенок и необычный вкус. Не упустите возможность попробовать "Ацумори-соба" – свежесваренную соба, подаваемую горячей прямо из кастрюли. Вода, в которой варилась соба, наливается под бамбуковую пароварку, чтобы лапша оставалась теплой. Особенностью является горячий соус с большим количеством мелко нарезанного зеленого лука Куджо, яйца и васаби.