MOKO

Алексис Моко отточил свои навыки в Париже и Лондоне, прежде чем переехать в Киото. Он обнаружил старый дом купца, который когда-то служил кулинарной школой, и открыл там ресторан, где он мог выразить свое знание французской кухни, используя японские ингредиенты. Моко максимально использует свежесть овощей из близлежащего района Охара, а также выдерживает рыбу и мясо в специальном помещении для усиления вкуса умами. Блюда, вдохновленные классической кухней, обильно поливаются соусами, создавая легкое и освежающее впечатление.