Bo.TiC

Расположенный в тихой деревне в регионе Байш-Эмпорда, этот ресторан выделяется как своим расположением в старом здании фабрики по производству повозок, так и своей постоянной целью – радовать гостей. За привлекательным садом находятся два обеденных зала в минималистичном стиле: один с видом на кухню (включая "стол шеф-повара"), а другой, более уютный, расположен внутри каменных стен бывшей столярной мастерской. Здесь шеф-повар Альберт Састреген предлагает два комплексные меню ("Degustación" и "Del Chef"), а также краткое *à la carte*, включающее блюда из этих меню. В них представлены изобретательные и технически сложные блюда, которые уважают каталонские традиции, но при этом не исключают международное влияние. Например, один из местных фермеров, выращивающих продукты "нулевого километра" (Хиденори Футами), поставляет шеф-повару овощи и молодые побеги, произрастающие в Японии. Нам особенно понравилось посетить кухню, а также попробовать закуски, представленные в меню. Обширная винная карта включает впечатляющее количество позиций от небольших производителей и вина на разлив.