Azabujuban Fukuda

Ресторан Azabujuban Fukuda очаровывает своим меню, наполненным ароматами сезонных продуктов, и радушием хозяев. Здесь перед гостями нарезают хлопья кацуо-буси (сушеная стружка тунца), готовят даси (рыбный бульон) и нарезают морепродукты. Кадзуто Фукуда использует ингредиенты со всех уголков Японии. Весной подают хатсу гатсуо (первый улов тунца сезона), запеченный в соломе. Угорь подается под соусом мизаншо (зеленый перец). Сезонные блюда из риса, приготовленного в глиняных горшках, завершают трапезу.