Arkestra

Ченк Дебенсазон много путешествовал на протяжении многих лет, и это оказало влияние на его личность как шеф-повара. Вкратце, он вырос в Стамбуле, проходил обучение во Франции и развивался как повар в Соединенных Штатах. Его личный путь также отражается в его блюдах. Его авторская интерпретация классического блюда "во-вен", с хрустящей зеленой спаржей и ярким соусом грибиш, демонстрирует его понимание французской кухни. Шеф-повар умело сочетает классические техники с азиатскими вкусами, например, в своем идеально обжаренном сибасе, который он дополняет насыщенным кисло-сладким вкусом тайского соуса. Разнообразие этой кухни не позволит вам заскучать на протяжении всего ужина. Винтажная атмосфера этого элегантного виллы, построенного в 1960-х годах, идеально соответствует характеру Ченка Дебенсазона. Обязательно посетите "Listening Room" на верхнем этаже до или после ужина, чтобы насладиться вкусным напитком и тщательно подобранными музыкальными композициями шеф-повара – иногда там выступают диджеи. Альтернативно, вы можете посетить Ritmo, атмосферное пространство в том же здании, где предлагается небольшой выбор закусок. Посещение Arkestra – это опыт, который вам запомнится надолго.