Antstory

С 2018 года компания Antstory управляет этой исторической трехэтажной виллой, построенной из красного кирпича. Молодой местный шеф-повар переосмысливает традиционные рецепты провинции Фуцзянь, используя современные техники, домашние соусы и приправы. Гости, посещающие ресторан впервые, могут выбрать блюда из раздела "10 классических позиций", такие как свинина с пятью специями в хрустящей оболочке и тушеная желтохвостая рыба с зеленым луком. Винегрет из свинины от шеф-повара – это новая интерпретация классического блюда из города Цюаньчжоу: свинина, маринованная в яблочном уксусе, обжаренная во фритюре и подаваемая с вафельными хлопьями и орехами макадамия.