All'Enoteca

В начале элегантной улицы Корсо Рома, знаменитой своими изысканными магазинами, этот ресторан расположен на первом этаже дворца XIII века, где также находится региональная винная лавка Roero. Здесь шеф-повар Давиде Паллуда год за годом удивляет посетителей кухней, которая говорит сама за себя: блюда исключительного качества, порой поистине незабываемые, демонстрирующие уверенность и редкую чуткость. Меню опирается на пиэмонтские традиции, но при этом включает в себя современные, авторские интерпретации. Среди них стоит отметить одно блюдо, выделяющееся своей неожиданной нежностью, несмотря на использование дичи: олень с виноградом, копченым виски и ферментированным какао. Отдельного упоминания заслуживает десертная часть меню, предлагающая изысканные сладости и богатый выбор маленьких пирожных, которые идеально дополняют кофе и завершают трапезу.