Il Centro

В этом ресторане витает дух вечности, где великолепная кухня Пьемонта находит одно из своих лучших воплощений благодаря семье Кордеро. Элиде руководит кухней, ее муж Энрико и сын Джампиеро – в обеденном зале; последний является настоящим знатоком вина и хранителем исключительной винной карты, которая постоянно пополняется. Они с любовью продолжают дело, которое было начато дедушкой и бабушкой Джампиеро в 1956 году. Здесь традиции занимают центральное место: подаются сытные и насыщенные блюда, которые никогда не надоедают – от пасты аньолотти с анчоусами и нотками тимьяна до классического тушеного мяса щеки с карамелизированными инжирами. Летом меню становится более легким, появляются блюда из морепродуктов, а осенью стоит попробовать традиционное блюдо с белым трюфелем; мы рекомендуем классические тальярины с яйцом. В январе, феврале и марте возвращается легендарное "фритто мисто дель Центро" – эпическая последовательность из 12 блюд, от соленых до сладких, которую необходимо бронировать заранее. Рядом с рестораном расположены элегантные номера отеля Dimora Cordero.