Роман ШапошниковПрофиль сообщества

Родился в Тюмени, по образованию инженер нефтегазодобывающего промысла, работал главным инженером и спустя время понял, что хочет реализовать детскую мечту и стать поваром. Увлечения: скалолазание, велоспорт, сноубординг. Женат.

Стажировки: в Московских ресторанах Lе PIGEON (осень 2024) и SAGE (весна 2025) Иван Забавников — хлеба «Ателье Тапас Бар» — (Санкт-Петербург), шеф Николай Рязанцев Grain Глена Баллиса — (Екатеринбург) «Молодость» — (Тюмень) «Творчество» — (Тюмень) «Баши» — (Екатеринбург) Автор и ведущий передачи на YouTube «На кухне с шефом». Соавтор экспериментального комплекса теплиц в Тюмени «Troot ferm». Проведенные гостевые ужины: * 150 meters (Тюмень) * Ресторан «La Riviera», Омск * Ресторан «Choclo», Екатеринбург * Ресторан «Отпуск», Тюмень * Паб «Дзержинский», Тюмень Спикер: * Gastreet 2025 * Restaurant & kitchen management, Тюмень * Новосибирская ярмарка креативных индустрий * Intekprom Horeca, Санкт-Петербург Публикация в специальном выпуске журнала о поварах «Bones» Mestia bar: 1. участник видео программы «Есть в России» 2. Стал №1 в Тюмени и вошел в ТОП-10 Урала в 2023 и 2024 году по версии всероссийский ресторанной премии Where to Eat Cremant: 1. Вошел в ТОП-15 Урала Where to eat 2024г. 2. Вошел в ТОП-100 ресторанных концепций в премии «Пальмовая ветвь» Шеф-повар Роман Шапошников был номинирован в ТОП-5 лучших шеф-поваров Урала в 2024г.