Zijin Mansion

Bien que son nom signifie "pourpre et or", ce restaurant chaleureux est revêtu de tissu orange brodé à la main, avec un motif représentant des oiseaux. Le chef, originaire du Hakkau, revisite les plats traditionnels cantonnais avec une touche raffinée et quelques influences du Hakkau. Les côtes de porc braisées aux légumes marinés sont préparées avec du vin de rose myrtle, produit dans sa région natale. La soupe de poulet et de poisson cuite à la vapeur, agrémentée de bénitiers, séduit par sa richesse et sa saveur umami intense.