Zass.

L'hôtel San Pietro, une institution légendaire, est l'un des établissements les plus réputés au monde, un joyau de Positano et de la côte amalfitaine. Au sein de ses murs prestigieux se trouve ce restaurant, dont le succès considérable (il est fortement conseillé de réserver longtemps à l'avance) repose, outre son emplacement indéniablement enchanteur, sur l'expertise du chef belge Alois Vanlangenaeker, qui travaille ici depuis plus de 20 ans. Sa cuisine raconte harmonieusement et élégamment la richesse, les parfums et les saveurs de la Méditerranée, en utilisant principalement des produits locaux. Le repas commence par une pizza Margherita fraîchement cuite, puis s'enrichit progressivement de touches créatives dans les plats. Le jardin biologique de l'établissement est de plus en plus présent dans un menu qui propose à la fois des plats terrestres et, surtout, des spécialités de fruits de mer. Le plat emblématique du San Pietro est une œuvre d'art, parfumé au citron et accompagné d'une purée de pommes de terre au yaourt de bufflonne, de légumes de saison, ainsi que du champagne et de la sauce aux truffes, réputés de l'établissement. Il est recommandé de ne pas prendre l'ascenseur pour accéder à la salle principale, mais plutôt de profiter d'une descente spectaculaire à travers les jardins, les statues et les vues imprenables qui offrent un aperçu de l'un des hôtels les plus célèbres d'Italie.