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Une fois passée la porte d'entrée, traversez un verger planté de citronniers pour rejoindre ce restaurant situé dans une charmante bâtisse du XIXe siècle, un ancien "palmento" (bâtiment autrefois utilisé pour la fermentation du vin), soigneusement restauré et qui a conservé son atmosphère magique et romantique. Ici, la cuisine de haute qualité de Giuseppe Raciti est mise en valeur à travers des menus dégustation thématiques, bien que les plats puissent également être choisis à la carte. Ses créations mettent la Sicile à l'honneur, tout comme la carte des vins exceptionnelle, avec des spécialités que le chef réinterprète dans un style moderne et impressionnant. Pour nous, le ventre de thon grillé au charbon de bois, accompagné d'aubergines fumées, de pamplemousse, d'oignon rouge et de sauce teriyaki, a été particulièrement mémorable.