Principe Cerami

En été, la magnifique terrasse séduit dès le premier regard, avant même de goûter à la cuisine de Massimo Mantarro, qui est présent depuis longtemps et a traversé la longue période de fermeture nécessaire aux travaux de rénovation complète du palace San Domenico où il se trouve. Sa cuisine reste généreuse en saveurs et en couleurs, avec des associations qui permettent un voyage idéal à travers l'île : de la mer aux montagnes, jusqu'au volcan. Une grande attention est accordée aux produits de saison, les fruits et légumes étant mis en valeur et constituant une part importante des ingrédients utilisés dans ses plats imaginatifs.