YAMAOKA PIZZA

Ce restaurant, situé sur le mont Ikomayama, offre une vue imprenable sur la ville. Le chef, formé en Italie, prépare des pizzas avec sa propre touche personnelle. Le secret de son goût réside dans l'eau de source d'Ikoma : sa douceur et sa finesse confèrent à la pizza un caractère unique. La pâte, préparée avec moins de sel que les recettes italiennes traditionnelles, a une texture particulièrement moelleuse. L'offre standard est une pizza Margherita, réalisée avec des légumes provenant d'une ferme locale. Dégustez cette pizza d'Ikoma, que vous ne trouverez ni à Naples ni à Rome. Le restaurant est fermé tout le mois de février.