Whole Earth

"Une cuisine végétarienne pour les non-végétariens", c'est ainsi que l'équipe décrit son restaurant thaïlandais et peranakan, qui existe depuis longtemps. Les textures et saveurs rappelant la viande sont obtenues grâce à des préparations astucieuses de produits à base de soja et de tofu. Le rouleau de tofu au mangue et tamarin, acidulé et croustillant, est agrémenté de rendang de Penang, d'herbes et d'épices, tandis que les champignons offrent une texture qui se rapproche presque de celle de la viande. L'intérieur, chaleureux, est simple et lumineux. Les portions sont suffisamment grandes pour être partagées.