Werneckhof, Sigi Schelling.

Depuis qu'elle a ouvert son propre établissement au Werneckhof, un lieu chargé d'histoire près de l'Englischer Garten, Sigi Schelling est restée fidèle à sa propre vision culinaire, s'appuyant sur des bases classiques pour proposer une cuisine fraîche, légère et accessible. Évitant les artifices, elle adopte une approche épurée pour créer des plats tels que "purée de poireaux, beurre de noix, caviar" ou "brochettes de poisson tièdes, fregola sarde, purée de petits pois, crème de mulet fumé". Le "déjeuner d'affaires" comprend trois ou quatre services ; le soir, un menu dégustation plus élaboré en cinq plats est proposé. L'ambiance particulièrement agréable est en grande partie due à l'équipe de service courtoise et parfaitement coordonnée, qui offre également des suggestions de vins pertinentes. Le restaurant se distingue par sa décoration charmante : les lambris et les moulures en bois sombre conservent le caractère d'antan, tandis que des fauteuils élégants, des lustres remarquables et des œuvres d'art ajoutent une touche de modernité.