Waldhotel Sonnora

Ce restaurant gastronomique légendaire est dirigé par Magdalena et Clemens Rambichler, un couple exemplaire. Le menu du chef respecte les normes les plus élevées, plat après plat, en commençant par l'amuse-bouche. L'homard breton est servi en morceaux parfaitement cuits, accompagné de céleri, de pomme verte et d'une sauce riche et délicatement mousseuse, et reçoit des touches asiatiques saisissantes grâce au citronnelle, au gingembre, au citron grillé et à l'huile de crustacés. Seuls les ingrédients les plus fins sont utilisés, et en quantités généreuses. Chaque plat reste mémorable pour son élégance raffinée, sa complexité subtile et la clarté de ses saveurs. La "Kleine Torte", une version revisitée du tartare de filet de bœuf, est toujours proposée comme option supplémentaire. Deux accords mets et vins intéressants sont disponibles avec le menu. Il est également possible de commander à la carte. Magdalena Rambichler, toujours présente, est chaleureuse et extrêmement compétente, dirigeant l'équipe de service avec professionnalisme. Le sommelier en chef, Marco Franzelin, est une figure de proue dans son domaine. La décoration, élégante et raffinée, offre une ambiance moderne discrète. Les chambres, individuellement décorées et accueillantes, sont tout aussi fabuleuses.