Vineum

La carte des vins est l'élément central de ce restaurant chaleureux, dont le nom correspond parfaitement à son ambiance, et qui dispose d'un charmant jardin urbain à l'arrière. Le propriétaire, David van Steenderen, un sommelier de renommée mondiale, a un talent pour dénicher de nouvelles pépites. Il prend plaisir à faire découvrir ses trouvailles à ses clients, en proposant des accords mets et vins. La cuisine est tout aussi raffinée. Les techniques classiques se mêlent à des idées novatrices et à une grande expertise, créant des plats qui s'accordent parfaitement avec les vins. Dégustez un ceviche de maquereau frais, ou un tartare de saumon accompagné d'une superposition de chicorée et d'huile de pourpier. Avec une carte variée et des menus fixes, le choix est vaste !