Vignamare.

À Vignamare, un nouveau chapitre s'ouvre : deux chefs aux commandes, une identité locale bien affirmée et une cuisine qui allie la production agricole à une sensibilité contemporaine. Depuis Andora, la route monte la colline en serpentant jusqu'au parking. De là, quelques pas permettent aux clients d'atteindre l'entrée du restaurant, tandis que le paysage annonce déjà le ton de l'expérience : des vignobles surplombant la mer, des oliveraies et des pins maritimes dessinent l'un des panoramas les plus luxuriants de Ligurie. Ce projet est né de la restauration d'une citerne datant des années 1970, inutilisée depuis des décennies et transformée en un restaurant gastronomique. Lorsque le temps le permet, la terrasse panoramique devient le véritable cœur du lieu ; sinon, une salle à manger moderne, revêtue de bois, accueille les clients dans une ambiance chaleureuse et contemporaine. L'offre gastronomique s'articule autour de deux menus dégustation, comprenant sept ou neuf plats, ainsi que d'un menu entièrement "végétarien". La technique est claire et bien définie, avec un langage ancré dans le bassin méditerranéen, mettant en valeur les produits régionaux de qualité supérieure, dont une grande partie provient des jardins et des élevages de PEQ Agri, l'entreprise agricole qui soutient ce projet. Aux étages supérieurs, il existe également une offre plus décontractée, idéale pour prendre un cocktail ou une collation légère, avec une vue imprenable et une atmosphère particulièrement agréable lors des chaudes journées d'été.