Sarri

Ce restaurant raffiné bénéficie d'un emplacement privilégié dans le charmant Borgo Prino, une succession de maisons peintes dans des couleurs pastel typiques, juste en face de la mer. Le climat doux et réputé de la Ligurie permet souvent de dîner en plein air, mais si ce n'est pas possible, l'atmosphère de la salle à manger intérieure, un ancien entrepôt aménagé avec un goût contemporain exquis, ne manquera pas de séduire. Le service est élégant et impeccable, dirigé avec grâce par Alessandra, la maîtresse d'hôtel. Enfin, il faut mentionner la cuisine du chef-propriétaire, Andrea Sarri : la qualité exceptionnelle des ingrédients, indiquée par leur saisonnalité et provenant de la mer ligurienne, ainsi que des légumes et jeunes pousses cultivés dans des jardins biologiques, donne naissance à des créations originales comme le plateau de crudités ou la casserole de fruits de mer de Oneglia aux herbes aromatiques. Les desserts semblent également très intéressants, notamment un délice de noisettes, du caramel salé, une compote de mangue et une sorbet au fruit de la passion, qu'il faut absolument essayer.