Union

L'abondance de glucides n'a jamais été aussi satisfaisante. Dans le quartier historique de Pasadena, ce restaurant dirigé par un chef continue de prospérer grâce à des ingrédients locaux et une sélection impressionnante de pâtes préparées avec audace, toutes fabriquées sur place. Il est clair que cette cuisine ne manque pas d'audace, et de nombreux plats méritent d'être partagés. Pensez à la pile de carottes rôties servies sur du labneh crémeux et nappée de sauce au miel d'Aleppo, ou aux spaghettis géants avec des boulettes de viande, un plat très apprécié, qui est accompagné de pain à l'ail. Le clou du spectacle pourrait être les "torchetti", une enchevêtrement de pâtes torsadées enrobées d'une sauce riche au porc et terminées par de la ricotta crémeuse et du romarin frit. La lumière dorée émise par des ampoules Edison éclaire cette pièce rectangulaire, dont les murs sont ornés de briques rouges apparentes.