Trattoria contemporanea

Une équipe jeune, dirigée par le talentueux chef Davide Marzullo, surprend les clients avec des techniques et une cuisine modernes, proposant des plats qui mettent en valeur à la fois les saveurs nationales et internationales, ainsi qu'une carte entièrement végétarienne – "Istinto" –, incluant un risotto incontournable au lait de chèvre, aux câpres, à la réglisse et à la soja. À midi, le menu est plus léger, mais il est également possible de déguster des spécialités à la carte et trois menus dégustation (avec un nombre variable de plats). La réhabilitation industrielle d'une ancienne filature offre un cadre idéal pour toute cette énergie.