*Sui generis.*

Une salle à manger moderne avec une cuisine ouverte où l'on peut observer le jeune Alfio Nicolosi au travail, assisté par un personnel accueillant et attentif. Lors de votre réservation, on vous demandera si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires, ou si certains ingrédients ne vous conviennent pas, car ici, il n'y a qu'un seul menu dégustation surprise. Les plats, véritablement exceptionnels, s'inspirent de la remarquable connaissance du chef concernant les traditions culinaires italiennes et d'autres régions (les influences asiatiques et sud-américaines sont évidentes), ce qui donne des plats très personnalisés. Nicolosi est l'un des jeunes chefs les plus intéressants en Italie actuellement, et sa cuisine inventive regorge de saveurs intenses, notamment des plats grillés avec une touche de cuisine de rue, ainsi que d'autres influences perceptibles partout.