Trattoria Ai Due Platani

L'un des restaurants les plus réputés de la province, situé dans un paisible village à la périphérie de la ville, exige une réservation bien à l'avance. La cuisine est profondément ancrée dans le terroir, mais n'hésite jamais à faire preuve de créativité, ce qui se manifeste aussi bien dans les saveurs que dans la présentation contemporaine des plats. Parmi les propositions les plus modernes, le lapin gris des Apennins, tendre et savoureux, se distingue : il est présenté sous forme d'une élégante terrine, accompagnée d'un crumble aux olives, d'un mille-feuille de pommes de terre et de poivrons. Un plat harmonieux et délicieux !