Tershane

Si vous souhaitez découvrir une facette contemporaine d'Istanbul, rendez-vous au huitième étage de l'hôtel Momento. Ses grandes fenêtres offrent une vue sur le paysage historique de la ville (et la terrasse du neuvième étage offre une vue encore meilleure !), et le décor est élégant et moderne. Le menu propose principalement des mezzés, des kebabs et des plats de viande d'agneau grillée. Vous pouvez observer les chefs en action dans la cuisine ouverte, où ils mélangent habilement les épices et les saveurs fumées, et présentent chaque plat avec un soin impeccable. Par exemple, le pain turc est servi avec un kebab d'agneau juteux, grillé sur une flamme vive, accompagné de yaourt crémeux, de persil et d'orge perlé mijotée dans une sauce tomate aux paprika, à l'ail et à l'oignon. Généreux, épicé, onctueux et audacieux : un véritable festin turc !