Neolokal

Neolokal comble le fossé entre tradition et modernité. Le respect des traditions culinaires turques constitue la base sur laquelle ce restaurant est capable de se renouveler constamment. Les saveurs du passé sont au cœur de l'établissement, revisitées avec des idées et des techniques contemporaines. Maksut Aşkar et son équipe jeune préservent leur héritage culinaire et le font évoluer vers l'avenir grâce à une cuisine inventive. Cet engagement s'étend également à la responsabilité environnementale, avec un menu végétarien, utilisant des produits locaux soigneusement sélectionnés (y compris d'excellents vins turcs !) et en collaborant avec des fournisseurs locaux. Le chef Aşkar apporte sa touche personnelle aux recettes authentiques avec une subtilité originale. Attendez-vous à des plats tels que du cabillaud, saisi parfaitement côté peau, accompagné d'une purée de céleri caramélisée et d'une sauce raffinée à base d'huile d'olive et de bouillon de moules. Sa version unique du baklava est extrêmement croustillante et offre un profil aromatique explosif aux pistaches. Délicieux ! L'emplacement du restaurant, dans le Salt Galata, rend votre expérience encore plus mémorable. Les grandes fenêtres et la magnifique terrasse offrent une vue imprenable sur les toits d'Istanbul et ses magnifiques mosquées. Neolokal est vraiment un lieu unique.