Sushi Saint

Mike Collantes, chef et propriétaire de Soseki, a encore une fois créé un établissement qui rencontre un grand succès avec Sushi Saint. Attaché à une brasserie mais disposant d'une entrée indépendante, ce restaurant de temaki situé dans le centre-ville attire les clients grâce à son ambiance lounge et à son design contemporain. L'équipe accorde une grande importance à la sélection du riz et des algues de haute qualité pour leurs temakis en forme de cône, et bien que les rouleaux faits main soient les stars, leurs petites assiettes, comme les concombres sichuanais avec une touche de piment, méritent d'être essayées. Des temakis à l'avocat avec du miso au citron vert serrano aux coquilles Saint-Jacques grillées à la sauce beurre noisette en passant par la chair de crabe émiettée avec de la truffe, du concombre et du caviar de lime, les propositions sont impressionnantes et les ingrédients sont de première qualité.