Sushi Murakami Jiro.

Le talent du propriétaire se reflète dans son menu dégustation. Laissez la propriétaire, qui possède une grande connaissance, vous conseiller sur les accords entre le saké et les plats. Les nigiris commencent avec du zuke-maguro, un classique de la cuisine Edomae. Le poisson-chabot est d'abord légèrement salé pour rehausser sa saveur. Au lieu de gingembre mariné dans du vinaigre sucré, des tsukemono préparés avec des légumes de saison sont servis pour apporter de la variété. Une corde de paille tressée, appelée shimenawa, orne la devanture et est suspendue ici avec une prière pour que l'établissement prospère. Les clients venant du Japon entier et du monde entier sont chaleureusement accueillis, et chaque soir, l'ambiance est animée.