Sumosan

SUMOSAN est un réseau de restaurants et de bars à sushis présents non seulement en Russie, mais aussi en Allemagne, au Royaume-Uni, à Monaco, aux Émirats arabes unis et au Monténégro. Aujourd'hui, SUMOSAN est une entreprise familiale : après le décès d'Alexandre Volkov, ses filles, Janina et Marina, ont repris l'entreprise. Boubker Belkhit reste le chef de cuisine de tous les projets SUMOSAN. Grâce notamment à sa vision originale des associations de produits et à son long travail avec des chefs japonais, SUMOSAN est considéré comme l'un des meilleurs restaurants de cuisine japonaise à Moscou et dans le monde. En 1997, le restaurateur Alexandre Volkov a ouvert son premier bar à sushis, Sakao, à Moscou, dans l'hôtel "Slavyanskaya". Deux ans et demi plus tard, il s'est transformé en un restaurant à part entière, SUMOSAN, qui est devenu encore plus populaire que son prédécesseur. La raison principale est qu'Alexandre Volkov a été le premier à faire venir des chefs étrangers à Moscou, ouvrant ainsi la voie à la diffusion de la cuisine japonaise dans la ville. Aujourd'hui, SUMOSAN est un vaste réseau de restaurants et de bars à sushis, présent non seulement en Russie, mais aussi en Allemagne, au Royaume-Uni, à Monaco, aux Émirats arabes unis et au Monténégro. Aujourd'hui, SUMOSAN est une entreprise familiale : après le décès d'Alexandre Volkov, ses filles, Janina et Marina, ont repris l'entreprise. Boubker Belkhit reste le chef de cuisine de tous les projets SUMOSAN. Grâce notamment à sa vision originale des associations de produits et à son long travail avec des chefs japonais, SUMOSAN est considéré comme l'un des meilleurs restaurants de cuisine japonaise à Moscou et dans le monde. Tous les plats du restaurant sont préparés avec les ingrédients les plus frais et servis en respectant les traditions japonaises. Le menu propose à la fois des classiques, comme les sushis aux crevettes, les sushis au saumon fumé et les rouleaux au thon, ainsi que des créations originales, comme les rouleaux au dorade et aux champignons à l'huile de truffe, ou la pieuvre épicée à la sauce câpres. Pour ceux qui préfèrent la viande aux poissons et aux fruits de mer, il y a des médaillons de bœuf avec une purée de patate douce et de céleri, et un poulet juteux à la sauce au gingembre. Et pour les végétariens, il y a du tofu mariné avec des feuilles de salade à la sauce aux agrumes et un assortiment de légumes nutritifs cuits sur une plaque chauffante. L'ambiance japonaise est renforcée par le décor du restaurant. SUMOSAN MOSCOW est situé au premier étage de l'hôtel "Radisson Slavyanskaya" et dispose de trois salles. L'une d'elles abrite une plaque chauffante, où les chefs mettent en scène un véritable spectacle. Dans la salle ouverte, se trouve un aquarium avec un crabe de Kamchatka vivant, qui peut être préparé à la demande du client. Au centre de la salle principale, se trouve un mini-étang avec des poissons, dans le respect des traditions japonaises de l'harmonie et de la tranquillité. Le restaurant propose également un service de livraison, avec la possibilité de livrer les plats non seulement à Moscou et dans les environs de la région de Moscou, mais pratiquement dans n'importe quelle destination, sur demande. Les habitants des quartiers de Novaya Riga et de Rublevo-Uspensky ont la possibilité de recevoir leur commande en moins d'une heure, car l'un des établissements du réseau SUMOSAN est situé dans cette région de la région de Moscou. SUMOSAN MOSCOW propose également un service de traiteur et de restauration à bord : le service de traiteur travaille avec des avions privés et l'aviation d'affaires. Ce service peut être commandé directement auprès du restaurant Sumosan ou via les services au sol.